中国的八大名酒在不同历史时期的评选中有所变化,主要分为“老八大名酒”和“新八大名酒”两个版本,具体如下:
1. 老八大名酒(1963年第二届评酒会)
1963年第二届全国评酒会评选出的八大名酒包括:
汾酒(山西杏花村,清香型代表)五粮液(四川宜宾,浓香型代表)古井贡酒(安徽亳州,浓香型)泸州老窖特曲(四川泸州,浓香鼻祖)全兴大曲酒(四川成都,浓香型)茅台酒(贵州茅台镇,酱香型代表)西凤酒(陕西宝鸡,凤香型代表)董酒(贵州遵义,药香型代表)。2. 新八大名酒(1979年第三届评酒会)
1979年第三届全国评酒会调整后的名单新增了部分品牌:
茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春(四川绵竹,浓香型)、古井贡酒、洋河大曲(江苏宿迁,浓香型)、董酒、泸州老窖特曲。3. 当前普遍认可的八大名酒
综合历届评选结果和品牌影响力,如今常提及的“中国八大名酒”多指以下品牌(部分版本结合了新老名单):
茅台酒(酱香型)五粮液(浓香型)泸州老窖特曲(浓香型)汾酒(清香型)西凤酒(凤香型)古井贡酒(浓香型)董酒(药香型)剑南春(浓香型)。补充说明
评选背景:新中国成立后共举办五届全国评酒会,历届结果因香型分类和评选标准调整而变化。例如,1952年第一届仅评出四大名酒(茅台、汾酒、泸州老窖、西凤),而1989年第五届扩展至***名酒。香型代表:八大名酒涵盖了中国白酒主流香型,如酱香(茅台)、浓香(五粮液、泸州老窖)、清香(汾酒)、凤香(西凤)、药香(董酒)等。如需更详细的品牌历史或酿造工艺,可参考各酒企的官方网站或相关文献。