一、重金属超标的常见原因
1. 生产设备问题
使用含铅的蒸馏器(如锡铝合金冷凝管)、生锈的金属容器,或劣质塑料储存设备,可能导致铅、砷、镉等重金属析出。
2. 原料污染
粮食或水源若受工业废水、农药污染(如含砷杀虫剂),重金属可能通过发酵进入酒中。
3. 非法添加
个别作坊为提升口感或色泽,违规添加含重金属的化学物质。
二、重金属对人体的危害
三、散装酒风险更高的原因
1. 缺乏质量监管
小作坊通常无严格检测流程,重金属含量易超标。例如,2021年云南某地抽查发现,30%散装酒铅含量超国标2倍以上。
2. 卫生条件差
除重金属外,还可能存在甲醇超标、杂醇油过量等问题,引发急性中毒。
四、建议
总结:散装酒的生产链条缺乏监管,重金属污染风险显著,长期饮用可能引发不可逆的健康损害,建议优先选择质检合格的产品。