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白酒中加甜蜜素的作用与功效

作用与目的:

1. 调节口感甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)甜度约为蔗糖的30-50倍,少量添加即可掩盖白酒的辛辣***感,使口感更“绵甜”。

2. 降低成本:部分劣质酒可能通过添加甜蜜素模仿优质白酒的醇厚感,减少陈酿时间或优质基酒的使用量。

白酒中加甜蜜素的作用与功效-图1
(图片来源网络,侵删)

法规与安全性:

  • 中国明确禁止:根据《GB 2760-2014食品安全国家标准》,蒸馏白酒中不得添加甜蜜素。检出即视为违法添加。
  • 健康风险:长期过量摄入可能影响肠道菌群、肝脏代谢,动物实验显示有潜在致癌性(尽管人类证据不足),敏感人群可能出现过敏反应。
  • 消费者建议:

    1. 选择正规品牌:知名酒企严格遵循生产标准,风险较低。

    2. 警惕异常甜味:传统白酒以醇香为主,若明显发甜需谨慎。

    3. 查看检测报告:通过正规渠道购买,必要时要求商家提供质检证明。

    白酒中加甜蜜素的作用与功效-图2
    (图片来源网络,侵删)

    添加甜蜜素是违规的“投机”手段,虽然短期改善口感,但存在法律与健康风险。消费者应提高鉴别力,支持合法生产。

    白酒中加甜蜜素的作用与功效-图3
    (图片来源网络,侵删)
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