鉴别勾兑酒（酒精酒）和粮食酒（纯粮酿造酒）需要综合观察、实验和经验判断。以下是几种常见方法，帮助您初步分辨两者的区别：
1. 配料表
2. 执行标准号
中国白酒的国家标准（GB/T）能直接反映酿造工艺：
3. 质量等级
纯粮酒通常会标注“优级”“特级”等质量等级，勾兑酒一般无等级。
1. 手搓法
2. 加水鉴别法
3. 空杯留香法
4. 烧碱实验（需谨慎操作）
1. 酒花观察
2. 挂杯现象
1. 勾兑酒不等于假酒，但长期饮用含添加剂的酒精酒可能对健康不利。
2. 部分勾兑酒会通过添加“陈味剂”“增稠剂”模仿纯粮酒口感，需结合多种方法判断。
3. 最可靠的方式是选择正规渠道购买知名品牌，并认准执行标准号。
通过以上方法综合判断，可大幅提高鉴别准确性。若对健康有较高要求，建议优先选择纯粮酿造酒。
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