在中国市场上,纯粮酒(指以粮食为原料,采用固态发酵工艺酿造的白酒)是许多消费者的首选。以下是一些以纯粮酿造闻名的品牌及其代表产品,按不同类别和香型分类整理:
一、高端主流品牌
1. 茅台(酱香型)
代表产品:飞天茅台、茅台生肖酒原料:高粱、小麦特点:酱香突出,口感醇厚,具有“国酒”地位。2. 五粮液(浓香型)
代表产品:普五(第八代五粮液)、五粮液1618原料:高粱、大米、糯米、小麦、玉米特点:多粮浓香,酒体丰满,层次感强。3. 泸州老窖(浓香型)
代表产品:国窖1573原料:高粱、小麦特点:窖香浓郁,口感绵甜净爽。4. 洋河(绵柔浓香型)
代表产品:梦之蓝(M6+、M9)原料:高粱、大米、糯米、小麦、玉米特点:入口柔顺,回味甘冽。5. 汾酒(清香型)
代表产品:青花汾20/30、玻汾原料:高粱、大麦、豌豆特点:清香纯正,口感清爽,性价比高。二、中端及地方特色品牌
1. 剑南春(浓香型)
代表产品:水晶剑南春原料:高粱、大米、玉米、糯米、小麦特点:香气凛冽,入口醇厚。2. 郎酒(酱香型)
代表产品:红花郎、青花郎原料:高粱、小麦特点:酱香优雅,口感细腻。3. 习酒(酱香型)
代表产品:习酒窖藏1988原料:高粱、小麦特点:茅系风格,酱香突出。4. 西凤酒(凤香型)
代表产品:红西凤、西凤六年陈酿原料:高粱、大麦、小麦、豌豆特点:兼具清香和浓香特点,口感甘润。5. 古井贡酒(浓香型)
代表产品:古井贡年份原浆(古20)原料:高粱、大米、小麦、糯米、玉米特点:江淮派浓香,绵柔甘美。三、区域知名品牌
1. 衡水老白干(老白干香型)
代表产品:衡水老白干1915原料:高粱、小麦特点:酒体纯净,干冽爽净。2. 酒鬼酒(馥郁香型)
代表产品:内参、酒鬼紫坛原料:高粱、小麦、糯米、大米、玉米特点:“前浓、中清、后酱”的复合香型。3. 沱牌舍得(浓香型)
代表产品:品味舍得、智慧舍得原料:高粱、大米、糯米、小麦、玉米特点:陈香舒适,粮香突出。4. 口子窖(兼香型)
代表产品:口子窖10年原料:高粱、大米、糯米、小麦、玉米特点:浓酱兼香,入口绵甜。5. 白云边(兼香型)
代表产品:白云边20年原料:高粱、小麦特点:浓酱协调,回味悠长。四、如何辨别纯粮酒?
1. 看执行标准号(关键指标):
GB/T 10781:固态法白酒(纯粮酒)。GB/T 20822:固液结合法(部分粮食+食用酒精)。GB/T 20821:液态法白酒(食用酒精勾兑)。2. 配料表:纯粮酒仅含粮食(如高粱、小麦、大米等)和水,不含“食用酒精”或“香料”。
3. 香型对应标准:不同香型有特定标准号(如酱香型为GB/T 26760)。
注意事项
低价酒需谨慎:部分低价酒(如某些牛栏山、老村长系列)可能使用液态法或固液法,建议选择标注“固态发酵”的产品。地方小众品牌:如桂林三花酒(米香型)、玉泉方瓶(兼香型)等也有优质纯粮酒。希望以上信息能帮助您选择心仪的纯粮酒!如需特定香型或价位的推荐,可进一步补充说明。