在农村自家酿酒时，通常需要一套简单实用的小型设备，具体配置可根据酿酒类型（如米酒、高粱酒、果酒等）和规模调整。以下是常见的设备清单及说明：
一、基础酿酒设备清单
1. 原料处理工具
2. 发酵容器
3. 蒸馏设备（白酒必备）
4. 辅助工具
二、可选升级设备（提高效率与品质）
1. 恒温发酵箱：控制发酵温度（尤其冬季）。
（图片来源网络，侵删）
2. 糖化酶/酵母活化器：精准激活发酵菌种。
3. 酒精度检测仪：快速检测成品酒精度。
4. 杀菌设备：巴氏杀菌机（延长果酒保质期）。
（图片来源网络，侵删）
5. 灌装设备：手动封口机、酒瓶清洗机（适合小规模销售）。
三、成本参考（农村自用版）
（陶缸、铁锅、木甑、纱布等）
（粉碎机+不锈钢发酵罐+蒸馏器+恒温设备）
（图片来源网络，侵删）
四、注意事项
1. 合法合规：自酿自饮无需许可，但销售需办理《酒类生产许可证》。
2. 卫生安全：设备需彻底清洗消毒，避免杂菌污染。
3. 蒸馏防火：明火蒸馏时远离易燃物，建议使用电加热设备。
4. 原料选择：粮食需无霉变，水质建议用纯净水或山泉水。
五、推荐配置方案
根据实际需求灵活搭配，优先保证卫生和安全性，逐步升级设备即可！ uD83CuDF76
