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十斤杨梅十斤酒要放多少冰糖呢

建议比例

  • 基础比例杨梅、酒、冰糖的比例为 1:1:0.3-0.5(即每1斤杨梅配0.3-0.5斤冰糖)。
  • 具体用量
  • 若使用 10斤杨梅 + 10斤酒,建议放 3-5斤冰糖

  • 偏好酸爽口感:用3-4斤冰糖。
  • 偏好甜润口感:用4-5斤冰糖。
  • 操作小贴士:

    1. 分层放置:一层杨梅一层冰糖,促进糖分均匀溶解。

    十斤杨梅十斤酒要放多少冰糖呢-图1
    (图片来源网络,侵删)

    2. 分次调整:可先加80%冰糖,1-2周后尝味,再决定是否补糖。

    3. 容器选择:确保容器干净无油,密封性好,预留约20%空间以防发酵膨胀。

    注意事项:

  • 杨梅清洗后需晾干,避免生水带入影响保存。
  • 使用40度以上的白酒(如高粱酒、米酒)更易提取风味且防腐。
  • 浸泡时间建议3个月以上,风味更佳。
  • 根据个人口味调整糖量,灵活尝试即可!

    十斤杨梅十斤酒要放多少冰糖呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
    十斤杨梅十斤酒要放多少冰糖呢-图3
    (图片来源网络,侵删)
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