1. 不完全燃烧产生有毒物质
白酒的主要成分乙醇（C₂H₅OH）在燃烧过程中，若氧气不足或燃烧不充分，可能生成甲醛（HCHO）、乙醛（CH₃CHO）等有毒醛类。甲醛的毒性极强，摄入少量即可引发中毒，症状包括头痛、恶心、呼吸困难，严重时可损伤肝肾及神经系统。
2. 容器污染风险
燃烧过程中，高温可能使容器（如非耐热玻璃杯或含涂层的器皿）释放铅、塑化剂等有害物质，污染液体。
3. 营养成分破坏
燃烧后乙醇被大量消耗，酒体原有的风味物质和酯类成分被破坏，失去饮用价值。
4. 实际案例佐证
曾有报道称饮用燃烧后的白酒导致甲醇中毒，可能与某些白酒本身含微量甲醇（工业酒精杂质），燃烧后浓度相对升高有关。
安全建议：无论是烹饪还是表演用途，燃烧后的白酒残留液均存在安全隐患，应避免饮用。如需使用燃烧酒类调味，建议直接加入未燃烧的酒并充分煮沸，使乙醇自然挥发。
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