GB/T 26760-2011 是中国国家标准中针对酱香型白酒的技术规范，以下是该标准的核心内容概述：
1. 标准基本信息
2. 关键定义
3. 产品分类
按 酒精度 分为两类：
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4. 感官要求
5. 理化指标
| 项目 | 优级 | 一级 | 二级 |
||-|-|-|
| 总酸（以乙酸计） | ≥1.50 g/L | ≥1.00 g/L | ≥0.60 g/L |
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| 总酯（以乙酸乙酯计） | ≥2.20 g/L | ≥1.50 g/L | ≥1.00 g/L |
| 固形物 | ≤0.70 g/L | ≤0.70 g/L | ≤0.70 g/L |
| 酒精度误差 | ±1.0%vol | ±1.0%vol | ±1.0%vol |
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6. 质量等级
分为 优级、一级、二级，等级越高，对香气、口感、理化指标的要求越严格。例如，优级酒需“酱香突出、回味悠长”，而二级酒允许“酱香较明显”。
7. 生产工艺特点
8. 检验与标志
9. 与其他香型的区别
10. 常见品牌
符合该标准的代表品牌包括 茅台、郎酒、习酒、国台 等。
提示：选购时可通过产品标准号（GB/T 26760）及质量等级（优级为佳）判断品质，同时注意正规渠道购买以避免勾兑酒混淆。
