开场白
（音乐渐起，主持人沉稳登场）
尊敬的各位领导、各位嘉宾、酿酒匠人朋友们：
大家上午好！
金秋送爽，粮香满仓。今天，我们齐聚于此，共同见证XX酒厂壬寅年下沙仪式的隆重启幕！千百年来，“重阳下沙”是酱香美酒的灵魂之始，是天地人共酿的匠心传承。此刻，让我们以赤诚之心，共赴这场与时光对话的酿造盛典！
第一环节：领导致辞
有请XX酒厂董事长XXX先生为仪式致辞，掌声欢迎！
（领导致辞毕）
感谢X总的精彩发言！字字句句饱含着对传统工艺的敬畏，更彰显了XX酒厂“恪守古法，酿造本真”的初心。
第二环节：工艺文化讲解
（配合大屏视频或展板）
“粮为酒之肉，曲为酒之骨，水为酒之血”。下沙，即以优质红缨子高粱为原料，经润粮、蒸煮、摊晾后与陈年酒曲融合，开启九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的漫长征程。此刻，让我们通过一段短片，感受一粒粮到一滴酒的涅槃之路……
第三环节：祭祀祈福
（香案、五谷、酒醴陈列，击鼓鸣钟）
请主祭人登台，行祭拜礼！
一敬天——风调雨顺赐丰年！
二敬地——厚土生金育佳粮！
三敬师——古法匠心永传承！
（上香、献酒、诵读祭文）
第四环节：下沙仪式启动
（鼓乐齐鸣，工匠列队）
现在，我宣布：XX酒厂壬寅年下沙大典，正式启航！
（领导及嘉宾手持木锨，向蒸煮后的红粮中泼洒适量沸水，寓意“以水涵粮”）
一掀粮，天地精华聚瓮中！
二掀粮，匠心传承酿琼浆！
三掀粮，酒韵千秋业兴隆！
第五环节：嘉宾体验互动
邀请各位来宾亲手参与“润粮”工序，触摸粮食的温度，感受匠心的厚重！
（工作人员指导嘉宾翻拌粮醅，体验传统工艺）
结束语
（音乐渐恢弘）
各位朋友，今日我们以粮为媒，以酒为约，共同播下来年的醇香希望。愿这一季的坚守，化作时光窖藏的玉液，愿这一份匠心，永续中华酿酒文明的血脉！我宣布，本次下沙仪式圆满礼成！诚邀各位移步品鉴区，共赏佳酿！
注意事项：
1. 提前与酿酒师傅核对流程细节，确保仪式与传统工艺相符；
2. 可加入“非遗传承人授徒”“封坛仪式”等环节增强文化厚度；
3. 主持语言需兼顾专业性与感染力，节奏庄重而不失温度。
可根据企业特色灵活调整，祝仪式圆满成功！
