一、白酒度数的定义
白酒的度数指酒精体积百分比（%vol），例如50度白酒表示酒精占总体积的50%。
二、国家标准分类
根据中国国家标准（GB），白酒按酒精度分为：
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三、测定方法
1. 酒精计法（常用方法）
步骤：
1. 取样：取白酒倒入透明量筒（避免气泡）。
2. 测量温度：用温度计记录当前酒温（标准温度为20℃）。
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3. 插入酒精计：轻放酒精计，待其稳定后读取液面刻度。
4. 温度校正：若温度≠20℃，需按《酒精浓度温度校正表》换算真实酒精度，或使用公式：
[
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ext{校正值} =
ext{实测值} + (20
]
（T为实测温度，0.4为近似校正系数）
2. 蒸馏法（GB/T 10345）
适用于含糖或杂质较多的白酒：
1. 蒸馏出酒精组分。
2. 用酒精计测量馏出液，方法同上。
3. 气相色谱法（精确方法，实验室用）
通过分析酒精含量，结果更精确，但需专业设备。
四、允许误差范围
根据国家标准，标签标注酒精度与实际测量值的允许误差为 ±1%vol。
五、注意事项
六、示例计算
假设25℃时测得酒精度为48%vol，校正计算：
[
校正值 = 48 + (20
imes 0.4 = 48
]
即实际酒精度为46度。
通过上述方法，可准确测定散装白酒的度数，并符合国家标准要求。如需正式检验，建议送专业机构使用气相色谱法。
