在中国,售卖自酿酒需要遵守严格的法规,个人或家庭自酿的酒类通常不能直接用于市场销售。若想合法售卖,需按照以下流程办理相关资质和手续:
一、基本资质要求
1. 营业执照
注册个体工商户或公司,经营范围需包含“酒类生产、销售”。需在当地市场监管部门(工商局)办理。2. 食品生产许可证(SC认证)
自酿酒属于食品类别,必须取得《食品生产许可证》。需满足《食品安全法》《食品生产许可管理办法》要求,包括:符合标准的生产场所(非家庭作坊);生产设备、工艺流程、卫生条件达标;建立质量管理体系并通过审核。3. 酒类生产许可证
部分省份要求酒类生产企业单独办理《酒类生产许可证》(需咨询当地酒类专卖管理局)。4. 食品经营许可证
若涉及销售环节,需办理《食品经营许可证》,经营项目需包含“酒类销售”。二、其他必要手续
1. 税务登记
在税务局办理税务登记,依法纳税。2. 环保与消防审批
酒类生产可能涉及废水、废放,需通过环保评估;厂房需符合消防要求,取得相关审批。3. 产品检测与备案
酒类需送检至权威机构,符合国家标准(如酒精度、卫生指标等);部分省份要求产品包装前备案。4. 商标注册与包装合规
注册商标(自愿但建议);酒类标签需符合《GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》,标注酒精度、生产日期、厂址等信息。三、禁止性规定
家庭自酿酒不得直接销售:根据《食品安全法》,家庭自制的酒类未取得生产许可,禁止上市销售。禁止无证经营:违法销售可能面临罚款、没收违法所得,甚至刑事责任。四、建议步骤
1. 咨询当地市场监管局:确认当地对酒类生产销售的具体要求。
2. 租赁合规厂房:按标准改造生产环境,配备设备。
3. 申请资质:依次办理营业执照→食品生产许可证→酒类生产/经营许可证。
4. 合规生产与销售:确保原料、工艺、标签、检测均符合国家标准。
注意:自酿酒的合法化门槛较高,需投入较大成本。若无规模化生产条件,建议通过合作已有资质酒厂或申请“小作坊登记证”(部分省份允许小作坊生产限定酒类,但不得跨省销售)。务必提前规划,避免法律风险。