GB/T 26760-2011 是中国国家标准中关于酱香型白酒的技术要求，规定了酱香型白酒的原料、生产工艺、感官品质、理化指标等。该标准明确要求酱香型白酒必须以纯粮固态发酵工艺生产，属于纯粮酿造酒的范畴。
以下是对该标准的详细解读及相关注意事项：
（图片来源网络，侵删）
1. 标准核心内容
2. 如何通过标准号识别纯粮酒
GB/T 26760-2011 是纯粮固态发酵白酒的标准之一，其他常见纯粮酒标准包括：
警惕非纯粮酒标准：
3. 选购纯粮酒的技巧
1. 看标准号：认准GB/T 26760、GB/T 10781等固态发酵标准。
（图片来源网络，侵删）
2. 看配料表：仅有水、高粱、小麦等粮食，无“食用酒精”“香料”等添加。
3. 看质量等级：优级＞一级＞二级（GB/T 26760中优级酒品质最高）。
4. 品牌与价格：纯粮酒成本较高，低价酒（如20元以下）多为勾兑。
（图片来源网络，侵删）
4. 常见误区
正解：纯粮是基础，但工艺、储存时间、勾调技术等也影响品质。
正解：需结合具体标准号，如GB/T 20821/20822是酒精勾兑酒。
总结
GB/T 26760-2011 是酱香型纯粮白酒的权威标准，代表传统固态发酵工艺。消费者可通过标准号、配料表及质量等级综合判断酒的品质。若追求纯粮酿造，建议优先选择标有GB/T 26760（酱香）、GB/T 10781.1（浓香）等标准且等级为“优级”的产品。
