一、工艺流程优化与设计方向
1. 基于低碳理念的啤酒酿造工厂工艺设计与优化研究
研究重点：分析啤酒酿造过程中的碳排放环节，结合绿色工艺技术（如热能回收、水资源循环利用）进行工厂流程优化。
2. 白酒固态发酵车间的自动化工艺设计与应用研究
研究重点：针对传统白酒固态发酵工艺的劳动力密集问题，设计自动化投料、翻醅、控温系统，提升效率与品质稳定性。
3. 葡萄酒酿造工厂的清洁生产与废水处理系统设计
研究重点：结合葡萄酒生产废水高有机物含量的特点，设计低成本、高效率的废水处理及资源化利用方案。
4. 黄酒酿造过程中糖化与发酵工段的工艺集成设计
研究重点：优化传统黄酒糖化与发酵的衔接工艺，缩短生产周期并提高原料利用率。
二、设备与生产线设计方向
5. 基于模块化设计的精酿啤酒生产线布局优化研究
研究重点：针对精酿啤酒小批量、多品种的特点，设计灵活可调的模块化生产线布局方案。
6. 蒸馏酒厂节能型蒸馏塔设计与热能回收系统研究
研究重点：通过改进蒸馏塔结构及余热回收技术，降低白酒/威士忌生产中的能耗成本。
7. 智能发酵罐的温控与监控系统设计与实现
研究重点：基于PLC或物联网技术，开发精准控温、实时监测发酵参数的智能发酵系统。
8. 原料处理车间粉尘控制与安全防护系统设计
研究重点：针对酿酒原料（如麦芽、高粱）粉碎环节的粉尘爆炸风险，设计防爆除尘与安全预警系统。
三、节能环保与可持续发展方向
9. 酿酒工厂碳中和路径研究——以某白酒厂为例
研究重点：通过碳足迹分析，提出酿酒厂能源结构优化、碳捕捉与碳交易等综合减排策略。
10. 酒糟资源化利用在工厂设计中的集成应用
研究重点：设计酒糟干燥、蛋白提取或生物质发电系统，实现酿酒副产物高值化利用。
11. 基于光伏发电的酿酒工厂能源系统设计与经济性分析
研究重点：结合工厂屋顶光伏发电与储能技术，降低酿酒厂对传统电网的依赖。
四、智能化与数字化工厂方向
12. 基于数字孪生技术的啤酒厂生产仿真与优化
研究重点：利用数字孪生技术构建虚拟工厂模型，模拟生产流程并优化设备调度策略。
13. AI算法在酿酒品质预测与工艺参数优化中的应用
研究重点：基于机器学习模型（如LSTM、随机森林）建立原料、工艺参数与成品酒品质的预测关系。
14. 智能仓储与物流系统在大型酿酒工厂中的应用设计
研究重点：结合AGV、RFID技术设计原料入库、成品出库的自动化仓储解决方案。
五、经济性与可行性分析方向
15. 年产5万吨啤酒厂建设项目可行性研究与经济效益分析
研究重点：从投资估算、成本控制、市场定位等角度评估工厂建设的经济可行性。
16. 小型精酿啤酒厂设计中的成本控制策略研究
研究重点：针对中小型精酿工厂的设备选型、工艺简化提出降本增效方案。
创新与交叉学科方向
17. 基于生物反应器技术的果酒连续发酵系统设计
研究重点：结合固定化细胞技术，设计新型连续发酵反应器，提高果酒生产效率。
18. 酿酒酵母代谢工程与发酵车间工艺协同优化研究
研究重点：通过基因工程改造酵母菌种，缩短发酵周期并提升目标风味物质产量。
19. 微酿啤酒坊的体验式工厂设计研究——以工业旅游为导向
研究重点：将生产、展示、品鉴功能融合，设计具有文旅属性的微型酿酒工厂。
选题建议
1. 结合兴趣与资源：优先选择能获取实际工厂数据或校企合作资源的题目。
2. 注重创新性：可从智能化、绿色化、工艺融合等角度切入，避免传统设计的重复性研究。
3. 明确技术路线：建议在题目中体现研究方法（如仿真模拟、实验验证、算法应用等）。
希望这些题目能为你提供灵感！如果需要进一步细化某个方向，可以随时沟通~ uD83CuDF7B
