山西是中国清香型白酒的重要产区,其中最著名的当属汾酒,其工艺和品质在国内外享有盛誉。以下是山西主要的清香型白酒厂家及相关信息:
1. 山西杏花村汾酒集团有限责任公司
简介:中国白酒行业的龙头企业,清香型白酒的鼻祖,拥有1500年以上的酿酒历史,杏花村遗址被誉为“中国白酒祖庭”。代表产品:汾酒系列:青花汾、老白汾、玻汾(黄盖汾、红盖汾)等。竹叶青酒:以汾酒为基酒,加入草本配方的露酒。杏花村酒:中端大众消费品牌。地址:山西省吕梁市汾阳市杏花村。特色:采用“清蒸二次清、固态地缸分离发酵”工艺,口感清香纯正、绵甜爽净。2. 山西汾阳王酒业有限责任公司
简介:山西第二大清香型白酒企业,传承唐代“汾阳王”郭子仪的历史文化,主打中端市场。代表产品:汾阳王、时间陈酿、青花瓷系列等。地址:山西省汾阳市。特色:工艺与汾酒相似,注重传统酿造技艺与现代技术结合。3. 山西晋泉酒业有限公司(太原酒厂)
简介:太原市老牌酒厂,以“晋泉高粱白”闻名,定位大众市场。代表产品:晋泉高粱白、晋酒、太原特曲等。地址:山西省太原市。特色:清香型工艺,口感醇和,价格亲民。4. 其他清香型酒企
山西神泉酒业:吕梁地区酒企,产品包括“神泉古酒”等。山西梨花春酿酒集团:朔州企业,兼有清香型白酒产品。地方性酒厂:如大同的“云冈酒”、长治的“潞酒”等(需确认是否为清香型)。清香型白酒的特点
工艺:地缸发酵、清蒸清烧,避免杂味。口感:清香纯正、甘冽爽口,余味干净。原料:以高粱为主,搭配大麦、豌豆制曲。选购建议
官方渠道:通过酒厂官网、旗舰店或授权经销商购买。实地考察:山西多家酒厂开放工业旅游,可参观生产流程(如汾酒博物馆)。出口信息:汾酒等品牌已进入国际市场,可通过外贸渠道合作。如果需要具体联系方式或合作信息,建议直接通过企业官网或行业协会(如山西省酿酒工业协会)获取最新资讯。