1. 第二届评酒会（1963年）：评选出“老八大名酒”，包括 贵州茅台、山西汾酒、四川五粮液、安徽古井贡酒、四川泸州老窖特曲、陕西西凤酒、贵州董酒、四川全兴大曲。
2. 第三届评酒会（1979年）：调整后评选出“新八大名酒”，包括 贵州茅台、山西汾酒、四川五粮液、四川剑南春、安徽古井贡酒、江苏洋河大曲、贵州董酒、四川泸州老窖特曲。
这一届评选的白酒品牌在后续年份仍具有广泛影响力，包括茅台、汾酒、五粮液等传统名酒，但西凤酒和全兴大曲在后续评选中因香型分类调整等原因未再入选“新八大”。
第三届评酒会首次按香型分类（浓香、清香、酱香等），剑南春和洋河大曲取代了西凤酒和全兴大曲，成为新晋八大名酒成员。
综合两届评选结果及后续市场表现，八十年代广泛认可的八大名酒为 茅台、汾酒、五粮液、泸州老窖、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲。这些品牌在品质、市场认可度和历史地位上均占据重要地位。
如需更详细的历史背景或具体品牌特点，可参考相关评酒会记录及酒类发展史资料。
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