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一斤桑椹泡多少酒合适

推荐比例

  • 1斤桑椹 : 2~3斤白酒(500克桑椹 : 1000~1500克酒)。
  • 酒精度数:建议选用40~50度的纯粮白酒(如高粱酒、米酒),既能有效杀菌,又能充分提取桑椹的营养和风味。
  • 制作要点

    1. 桑椹处理

  • 新鲜桑椹用淡盐水浸泡10分钟,去除杂质,再用清水冲洗。
  • 彻底晾干表面水分(避免残留水导致变质)。
  • 2. 容器选择

    一斤桑椹泡多少酒合适-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 使用玻璃或陶瓷容器,提前用沸水消毒并晾干,确保无水无油。
  • 3. 泡制方法

  • 将桑椹放入容器,倒入白酒至完全淹没桑椹(避免接触空气)。
  • 可依口味添加适量冰糖(约桑椹重量的20%~30%)。
  • 密封后阴凉避光存放,浸泡1~3个月即可饮用。
  • 4. 注意事项

  • 每隔1~2周轻轻摇晃容器,促进成分释放。
  • 开封后冷藏保存,并尽快饮用。
  • 常见问题

  • 酒量不足:若酒未完全覆盖桑椹,易滋生细菌或发霉。
  • 酒精度过低:低于35度的酒防腐能力差,可能导致变质。
  • 按此比例操作,可泡制出风味醇厚、营养丰富的桑椹酒。

    一斤桑椹泡多少酒合适-图2
    (图片来源网络,侵删)
    一斤桑椹泡多少酒合适-图3
    (图片来源网络,侵删)
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