一、核心手续清单
1. 营业执照
办理部门:当地市场监督管理局(或行政审批局)。材料:身份证、租赁合同/房产证、店铺名称预先核准。备注:需明确经营范围含“酒类销售”。2. 食品经营许可证
办理部门:市场监督管理局。要求:店铺符合食品安全标准(如仓储、操作间等);散装酒需分装销售的,需具备独立分装设备及标签合规。流程:提交申请 → 现场核查 → 发证。3. 酒类流通备案/许可证
政策差异:部分地区已取消备案制,改为“告知承诺制”,需咨询当地商务部门。要求:供应商资质(如生产厂家的《食品生产许可证》);建立进货查验和销售记录制度。4. 环保与消防审批
环保备案:涉及酒类分装或生产的需办理环评手续(根据规模确定等级)。消防许可:店铺需通过消防安全检查,取得《公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证》。5. 税务登记
营业执照办理后30日内到税务局登记,核定税种并申领发票。6. 从业人员健康证
所有接触食品的员工需(当地疾控中心或指定医院)。二、特殊注意事项
1. 散装酒合规要求
标签标识:必须标明品名、酒精度、生产日期、厂名厂址、保质期等;分装限制:禁止私自勾兑或添加非食用物质;存储条件:避免阳光直射,需使用食品级容器密封存放。2. 未成年人保护
店铺显著位置需张贴“禁止向未成年人售酒”标识;不得在学校周边200米内设点(部分地区政策)。3. 生产与销售区分
仅销售:需提供供应商的《食品生产许可证》及产品检验报告;自产自销:需额外申请《食品生产许可证》(SC认证),流程更复杂。三、办理流程参考
1. 筹备阶段
选址(避开禁售区域)→ 签订租赁合同 → 设计店铺布局(符合食安、消防要求)。2. 证照办理顺序
营业执照 → 健康证 → 食品经营许可 → 酒类备案 → 消防/环保 → 税务登记。
3. 开业前准备
安装监控设备(部分地区要求酒类销售场所全覆盖);建立进货台账、销售记录系统。四、地区差异与政策更新
地方政策:如北京、上海等地对散装酒管控更严格,建议提前咨询当地市场监管部门;动态调整:关注商务部或市监局官网,及时获取政策变化(如备案制取消地区无需重复办理)。五、常见问题答疑
Q:散装酒能否线上销售?A:需额外申请《网络食品经营许可证》,且包装必须符合预包装食品标准。
Q:家庭自酿白酒能否售卖?A:禁止!家庭作坊无SC证属违法,需正规食品生产资质。
建议在办理前详细咨询当地相关部门,或委托***机构协助,以确保合规高效完成手续。