1. 药材用量
常规滋补类药酒(如枸杞、红枣、人参):药材与酒的比例建议 1:5 至 1:10(即每1斤药材配5-10斤酒)。
若泡制20斤酒,需 2~4斤药材(干燥药材体积更小,可适当增加用量)。
含毒性药材的药酒(如川乌、草乌):需严格按专业配方控制剂量,通常单味药材不超过酒重的 1%~3%(20斤酒对应0.2~0.6斤药材)。
2. 酒精选择与用量
基酒度数:建议使用 50~60度的纯粮白酒(无需额外加酒精)。高度酒更利于提取有效成分和防腐。若需调配酒精浓度(如用食用酒精勾兑):目标酒精度为50度时,需纯酒精体积占比50%。计算公式:[
ext{酒精量(升)} = frac{
ext{目标酒精度}
imes
ext{总酒体积(升)}}{
ext{酒精原液浓度}}
]
(例:用95%酒精调配20斤≈11.36升的50度酒,需纯酒精约6升,水约5.36升。)
3. 注意事项
药材处理:干燥药材需清洗、晾干或烘烤;新鲜药材需控干水分以防变质。容器选择:玻璃或陶瓷容器最佳,避免金属或塑料。浸泡时间:滋补类药材泡1~3个月,有材需遵医嘱。安全性:含毒性药材需在专业指导下使用,避免自行调配。示例配方(20斤酒)
枸杞红枣酒:枸杞2斤 + 红枣1.5斤 + 50度白酒20斤,浸泡1个月。人参滋补酒:干人参0.5斤 + 当归0.3斤 + 50度白酒20斤,浸泡2个月。建议根据具体需求查阅专业配方或咨询中医师。