基础比例参考
1. 常规配比
2. 调整方向
操作建议
1. 分次添加:先放基础量(如1斤),浸泡一周后尝味,再逐步调整。
2. 溶解技巧:将冰糖铺在杨梅和白酒之间,促进均匀溶解。
3. 发酵注意:若为自酿发酵酒,糖量需根据发酵需求计算(一般更高)。
搭配细节
示例配方
小贴士:糖过多会掩盖果香,过少则口感偏酸,建议灵活调整。若初次尝试,可先按1.5斤冰糖操作,后续根据喜好微调。
1. 常规配比
2. 调整方向
1. 分次添加:先放基础量(如1斤),浸泡一周后尝味,再逐步调整。
2. 溶解技巧:将冰糖铺在杨梅和白酒之间,促进均匀溶解。
3. 发酵注意:若为自酿发酵酒,糖量需根据发酵需求计算(一般更高)。
小贴士:糖过多会掩盖果香,过少则口感偏酸,建议灵活调整。若初次尝试,可先按1.5斤冰糖操作,后续根据喜好微调。
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