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白酒酿造标号是什么意思

白酒的“酿造标号”通常是指其产品执行标准号(即国家标准号),用于标识白酒的酿造工艺、香型、质量要求等信息。这些标号以“GB/T”或“DB”等开头,是消费者辨别白酒类型和品质的重要依据。以下是具体解析:

一、酿造标号的核心含义

白酒的标号反映了其生产工艺和类型:

白酒酿造标号是什么意思-图1
(图片来源网络,侵删)

1. 固态法白酒(纯粮酿造)

  • 标号举例:GB/T 10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)等。
  • 特点:以粮食为原料,经传统固态发酵工艺酿造,无食用酒精添加,品质较高。
  • 2. 液态法白酒(酒精勾兑酒)

  • 标号:GB/T 20821
  • 特点:用食用酒精、香精等勾兑而成,成本低,口感较淡。
  • 3. 固液结合法白酒

    白酒酿造标号是什么意思-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 标号:GB/T 20822
  • 特点:混合固态法白酒(≥30%)和液态法白酒(酒精勾兑),品质介于两者之间。
  • 二、常见香型对应的标号

    不同香型的白酒有特定标号,例如:

  • 浓香型:GB/T 10781.1
  • 清香型:GB/T 10781.2
  • 酱香型:GB/T 26760
  • 米香型:GB/T 10781.3
  • 凤香型:GB/T 14867
  • 兼香型:GB/T 23547
  • 三、地理标志产品标准

    部分名酒有专属地理标志标准,品质要求更高:

  • 茅台酒:GB/T 18356(飞天茅台)
  • 五粮液:GB/T 22211
  • 国窖1573:GB/T 22041
  • 汾酒:GB/T 10781.2(清香型基础上附加地理标志)
  • 四、选购建议

    1. 优先选择固态法白酒(GB/T 10781、GB/T 26760等),品质更优。

    白酒酿造标号是什么意思-图3
    (图片来源网络,侵删)

    2. 警惕低价GB/T 20821/20822标号酒,可能是酒精勾兑。

    3. 名酒认准地理标志标号(如GB/T 18356),确保正宗性。

    白酒标号是判断其酿造工艺和品质的关键标识。通过标号可快速区分纯粮酒与酒精勾兑酒,帮助消费者做出更明智的选择。购买时建议结合品牌、价格和标号综合考量,以获得更好的饮用体验。

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