1. 酒精浓度的定义
白酒的“度”表示酒精体积百分比（%vol）。38度的白酒即每100毫升酒液中含38毫升纯酒精，其余成分为水和微量风味物质（如酯类、酸类等）。
2. 白酒的度数范围
中国白酒的度数通常分为：
38度属于典型的低度白酒，口感相对柔和。
3. 生产工艺特点
低度白酒并非直接蒸馏而成，而是通过“加浆降度”工艺生产：
① 先将原酒蒸馏至60度以上；
② 加入纯净水降低酒精度；
③ 需经复杂勾调保持风味稳定，技术难度较高。
4. 风味与饮用场景
5. 市场现状
华北地区较流行低度白酒（如38度红星二锅头），而酱香型白酒多以53度为主。近年来低度白酒在年轻消费群体中接受度逐渐上升。
知识延伸
白酒的“黄金酒精度”是53度左右（酒精分子与水分子结合最紧密），因此38度酒需要通过特殊工艺保持酒体稳定性，对酒厂技术要求较高。
GB/T26760-2011是中国国家标准中关于酱香型白酒的技术规范。该标准规定了酱香型白酒的术语定义、产品分类、技术要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存等内容。以下是该标准的核心内容概要：1.适用范围适用于以高粱、小麦...
选择白酒时，若希望口感柔和且饮后不上头，建议关注以下几点：优质原料、传统酿造工艺（如固态发酵）、较低的杂醇油含量，以及适合的香型和酒精度。以下是几类推荐的白酒及具体品牌：一、清香型白酒特点：口感清爽纯净，杂味少，适合初次尝试白酒的人群。汾酒...
白酒的诞生，是谷物与微生物跨越千年的默契共舞。当高粱、小麦等粮食褪去坚硬外壳，沉睡的淀粉便与糖化发酵菌种展开精妙对话——曲霉分解淀粉为葡萄糖，酵母菌将糖转化为酒精，乳酸菌与醋酸菌则编织出风味密码。这些肉眼不可见的微生物工匠，用酶分子作刻刀，...
根据中国铁路总公司的现行规定，乘客乘坐高铁时允许携带符合要求的酒水，但需遵守以下限制：1.包装要求瓶装酒：需为原厂密封完好的瓶装酒（未开封），且标识清晰。散装酒：禁止携带（如自酿酒、开封过的酒等）。2.数量限制酒精浓度≤24%：不限...
关于“山西清香型酒厂股份有限公司”，目前公开信息中并未有完全匹配这一名称的上市公司或大型酒企。山西省以生产清香型白酒闻名，最具代表性的是山西杏花村汾酒集团旗下的山西杏花村汾酒厂股份有限公司（股票代码：600809），该公司是中国清香型白酒的...
我披着琥珀色的华服登场，舌尖却泄露了秘密。酒精张牙舞爪地冲出来，像廉价香水混着工业胶水的刺鼻，甜味是掺了糖精的洗洁精，酸涩如同生锈的铁钉在齿间滚动——这虚假的"佳酿"，连喉咙都在发出抗议的嘶鸣。香气：塑料花的刺鼻侵略本该优雅舒展的酒香，在我...
北京的朋友们若想通过物流寄送白酒，可得先摸清"门道"——当前政策允许合规邮寄，但如同穿越安检通道的旅客，您的酒水必须严格遵守包装规范与运输条例。这场看似简单的旅程背后，暗藏着物流企业的"安全密码"与法规的"隐形围栏"。政策红线不可越北京作为...
在中国白酒的浩瀚星河中，品牌排行榜如同一张动态的江湖英雄榜，记录着千年酒香与现代市场的碰撞。这份榜单不仅是消费指南，更是行业发展的晴雨表：茅台以“国酒”之姿稳坐榜首，五粮液、洋河、泸州老窖等品牌紧随其后，形成“一超多强”的格局。从赤水河畔的...
还没有评论，快来说点什么吧~
