白酒的度数（即酒精含量）通常以体积百分比（%vol）表示，例如53%vol的白酒表示每100毫升酒液中含有53毫升乙醇。测量白酒度数的方法主要有以下几种：
一、传统方法：酒精计法（比重法）
这是最常用的方法，基于酒精与水的密度差异，结合温度修正计算酒精度。
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1. 测量步骤：
2. 公式修正（简化版）：
[
（图片来源网络，侵删）
实际酒精度 = 测量值 + (20
]
（修正系数因酒精浓度不同而变化，需参考专业表格。）
（图片来源网络，侵删）
二、蒸馏法（国标法）
适用于含糖、固形物或其他干扰物质较多的酒类（如甜酒），通过蒸馏分离酒精后测量。
1. 步骤：
三、现代仪器法
1. 气相色谱法（GC）：
2. 近红外光谱法（NIR）：
四、注意事项
1. 温度影响：酒精体积随温度升高而膨胀，测量时必须修正温度（如国家标准GB/T 10345规定以20℃为基准）。
2. 干扰物质：若酒中含糖、酯类等物质，可能影响酒精计法的准确性，需用蒸馏法或仪器法。
3. 标准化操作：工业检测需遵循国家标准（如GB/T 10345-2022《白酒分析方法》）。
总结
白酒度数的核心是酒精体积占比，传统方法依赖密度与温度修正，现代方法则通过仪器直接分析。家庭中可用酒精计粗略测量，但精确检测需专业设备及标准化流程。
