1. 查看产品执行标准号
白酒的国家标准号直接反映其生产工艺和原料:
固态法白酒(纯粮食酒):GB/T 10781.1(浓香型,如五粮液、泸州老窖)GB/T 10781.2(清香型,如汾酒)GB/T 26760(酱香型,如茅台、郎酒)其他类型:如米香型(GB/T 10781.3)、凤香型(GB/T 14867)等。非纯粮食酒(含酒精勾兑成分):GB/T 20822(固液法白酒):部分粮食酒+食用酒精勾兑。GB/T 20821(液态法白酒):食用酒精为主+香精香料。纯粮食酒的配料表通常只含:水、高粱、小麦、大米等粮食作物,无其他添加剂。勾兑酒配料表中会标注“食用酒精”、“食用香料”等成分。3. 查看质量等级
纯粮食酒一般会标注质量等级,如优级、一级、二级。等级越高(优级>一级),酒体风味和品质通常越好。勾兑酒(液态法/固液法)通常不标注等级。
4. 地理标志产品标识
部分知名粮食酒受地理标志保护,执行更严格的标准,例如:
茅台酒:GB/T 18356汾酒:GB/T 10781.2泸州老窖:GB/T 22041这类标识通常代表传统工艺酿造的纯粮食酒。
5. 产品名称关键词
部分白酒会直接标注“纯粮酿造”、“固态发酵”、“传统工艺”等字样,但需结合执行标准号综合判断。
注意事项
警惕低价酒:纯粮食酒成本较高,若价格明显偏低(如低于50元/瓶),需谨慎辨别。小厂酒或贴牌酒:可能存在标准号与实际工艺不符的情况,建议选择正规品牌。通过以上方法,可以较准确地判断一款白酒是否为纯粮食酒。如果仍有疑问,可进一步查询品牌官网或咨询专业人士。