1. 高度纯粮酒（50度以上）
高度酒酒精含量高，分子结构更稳定，能减缓酯类水解和酒精挥发。酱香型（如茅台）和浓香型（如五粮液）因工艺复杂、成分丰富，存放后风味提升更明显。
2. 香型差异
3. 固态发酵工艺
传统固态发酵酒含丰富酯类、酸类物质，存放时持续酯化反应生成香气成分，而液态或勾兑酒（含食用酒精）因成分单一，存放后口感反而变差。
1. 短期陈放（3-5年）
2. 中期陈放（5-10年）
3. 长期陈放（10年以上）
1. 环境控制
2. 容器选择
3. 密封性
瓶口需用蜡封或保鲜膜加固，防止酒精挥发和氧化。
1. 低度酒（50度以下）
酒精易挥发，酒体水解后口感寡淡甚至酸败。
2. 勾兑酒或液态法白酒
缺乏天然酯类物质，存放后香气消散，无陈化价值。
白酒的存放价值需“因酒而异”：
若计划长期存酒，建议优先选择53度酱香型白酒，并严格把控储存环境，定期检查密封性。
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