茅台兼香型白酒是什么意思-白酒讯息网

1. 兼香型白酒的定义

兼香型白酒是指融合两种及以上主体香型的白酒，例如浓香与酱香的结合，形成独特的多层次香气和口感。其特点是“一酒多香”，生产工艺通常结合不同香型的发酵或勾调技术。国家标准（GB/T 10781.8-2021）将“浓酱兼香型”作为狭义兼香型的代表，如白云边、口子窖等。

茅台酒长期以来被官方归类为酱香型（又称茅香型），其典型特征包括酱香突出、酒体醇厚、空杯留香持久等。茅台酒的香型由酱香、醇甜、窖底香三种典型体构成，通过勾兑工艺实现风味统一。国家标准及主流文献（如百科、知乎）均明确茅台属于酱香型。

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市场误传或特殊产品：部分非官方资料（如网页7、网页9）提到茅台酒具有兼香型特征，可能源于其复杂的香气层次（如酱香与花香、果香融合），或茅台集团推出的非主流产品线（如白金酒系列），但这些产品并非茅台主品牌的核心产品。

香型命名的灵活性：白酒香型分类存在企业主导性，例如西凤酒独立为“凤香型”。若茅台推出融合其他香型的新产品，可能申请独立分类，但当前茅台主品牌仍以酱香型为唯一标准。

主流分类：茅台酒（飞天茅台、五星茅台等）严格属于酱香型，其工艺和香型标准明确，不存在兼香型分类。

特殊产品：茅台集团旗下可能有子品牌或系列产品尝试兼香型工艺（如茅台白金酒），但需具体查看产品说明。

概念混淆：个别非权威来源可能因茅台香气复杂性误称为“兼香型”，但专业领域仍以国家标准和企业官方分类为准。

若需进一步验证，建议参考茅台集团官方资料或国家标准文件（如GB/T 26760-2011酱香型白酒标准）。

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