ZBLOG

四特酒是指哪四特

1. 香型独特

四特酒是中国白酒“特香型”的代表,兼具“浓香、酱香、清香”三种香型的特点,但又“一口三香,清香醇纯”,形成独特的复合香气。这种香型被中国轻工业部门认定为独立香型,称为“特香型”。

四特酒是指哪四特-图1
(图片来源网络,侵删)

2. 原料独特

以整粒赣鄱优质大米为主要原料,不粉碎直接发酵,保留了米粒的天然结构。这种工艺与传统白酒使用碎粮或单粮酿造不同,赋予酒体更纯净的米香。

3. 工艺独特

四特酒是指哪四特-图2
(图片来源网络,侵删)

采用“三进四出”的续渣混蒸工艺,结合传统地窖固态发酵与现代技术。尤为独特的是使用红褚条石(一种含铁质的石材)垒砌窖池,促进微生物群落的形成,使酒体更醇厚。

4. 品质独特

酒液清澈透明,口感层次丰富,入口绵甜醇厚,回味悠长,被周恩来总理赞为“清香醇纯,回味无穷”。其酒精度适中(通常52度),饮后舒适不上头。

四特酒是指哪四特-图3
(图片来源网络,侵删)

历史背景:四特酒源自江西樟树市(古称清江),酿酒历史可追溯至商周时期,清代“娄源隆”酒坊以“特土、特艺、特水、特粮”为卖点,后演变为“四特”之名。如今,四特酒已成为中国国家地理标志产品,被誉为“江西酒王”。

分享:
扫描分享到社交APP
上一篇
下一篇
发表列表
请登录后评论...
游客 游客
此处应有掌声~
评论列表

还没有评论,快来说点什么吧~