GB/T 20825是特香型白酒的国家标准,符合该标准的产品通常是纯粮酒。以下是详细说明:
1. 标准解析
标准名称:GB/T 20825-2007《特香型白酒》适用范围:特香型白酒(以江西四特酒为代表,原料以大米为主)。工艺要求:规定采用固态法发酵工艺,即以粮食为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成,不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香物质。2. 如何判断是否为纯粮酒?
执行标准:若产品标签标明执行GB/T 20825,且无其他添加剂标注,则属于纯粮固态发酵酒。原料表:应仅有水、高粱、大米等粮食原料,不含“食用酒精”、“液态法白酒”或“香料”等成分。固态法工艺:特香型白酒的固态发酵工艺决定了其纯粮属性,与液态法(GB/T 20821)或固液法(GB/T 20822)有本质区别。3. 例外情况需警惕
若产品标注GB/T 20825但原料表中含食用酒精,可能属于违规生产,需谨慎选择。部分小厂可能存在标准执行不规范的情况,建议选择知名品牌(如四特酒)更可靠。4. 消费者建议
看标签:同时核对执行标准(GB/T 20825)和原料表,确保无添加。认准品牌:特香型代表品牌如四特酒,工艺传承有保障。辅助鉴别:可通过酒花持久度、空杯留香等特点辅助判断,但需一定经验。符合GB/T 20825的特香型白酒理论上为纯粮酒,但需结合产品标签综合判断。选择正规渠道购买并认准可靠品牌,可最大限度避免酒精勾兑酒。