1. 适合长期存放
高度白酒酒精度高，微生物不易繁殖，化学性质相对稳定。在密封良好、避光、恒温（15-20℃）的条件下，可存放多年甚至数十年。存放过程中，酒中的醇类会与有机酸缓慢酯化，使酒体更醇厚，香气更复杂。
2. 增值潜力
名优品牌（如茅台、五粮液等）的高度白酒长期存放后，可能因稀缺性或陈年风味而增值，但需原包装完好且储存得当。
1. 不宜久存
低度酒水分含量高，长期存放易导致酯类水解，香气变淡，酸味增强，口感下降。存放超过3-5年可能出现浑浊、变味等问题。
即使高度白酒，储存不当也会变质：
1. 观察：酒液浑浊、沉淀明显可能是变质。
2. 闻香：出现酸败味、霉味或其他异味不宜饮用。
3. 品尝：口感明显寡淡、酸涩，说明品质下降。
若计划长期存放，建议选择高度纯粮酒，并严格控温、避光、防潮。开瓶后的白酒应尽快饮用，不宜久存。
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