一、原料处理设备
| 设备名称 | 规格/型号 | 功能说明 | 备注 |
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| 1. 粮食清洗机 | 小型（处理量50-100kg/h） | 清洗高粱、大米等原料杂质 | 可选不锈钢材质 |
| 2. 粉碎机 | 中小型（功率3-5kW） | 粉碎粮食至适宜发酵的颗粒度 | 需配除尘装置 |
| 3. 蒸煮锅 | 容量100-200L | 蒸煮粮食使其糊化 | 不锈钢材质，带搅拌 |
二、发酵设备
| 设备名称 | 规格/型号 | 功能说明 | 备注 |
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| 1. 发酵罐/池 | 容量500-2000L | 糖化、发酵粮食 | 陶瓷/不锈钢/食品级塑料 |
| 2. 温度控制设备 | 恒温系统 | 维持发酵环境温度（25-35℃） | 可选配温控仪 |
三、蒸馏设备
| 设备名称 | 规格/型号 | 功能说明 | 备注 |
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| 1. 蒸馏器（甑锅）| 容量100-500L | 蒸馏酒醅提取酒液 | 传统木甑/不锈钢材质 |
| 2. 冷凝器 | 配套蒸馏器 | 冷却酒精蒸汽成液态酒 | 蛇形管/列管式 |
| 3. 接酒桶 | 食品级塑料/不锈钢 | 收集蒸馏后的原酒 | 需密封防挥发 |
四、储存与勾兑设备
| 设备名称 | 规格/型号 | 功能说明 | 备注 |
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| 1. 储酒罐 | 容量200-1000L | 原酒陈酿储存 | 陶坛/不锈钢材质 |
| 2. 勾兑调配设备 | 小型搅拌罐 | 调整酒精度、风味 | 可选配计量工具 |
| 3. 过滤设备 | 活性炭/硅藻土过滤机 | 去除杂质、提升酒体清澈度 | 按需选择 |
五、灌装与包装设备
| 设备名称 | 规格/型号 | 功能说明 | 备注 |
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| 1. 灌装机 | 半自动/手动 | 定量灌装酒液入瓶 | 适配不同瓶型 |
| 2. 封口机 | 手动/电动 | 密封瓶口（铝盖/塑料盖） | 按包装类型选择 |
| 3. 贴标机 | 小型半自动 | 粘贴产品标签 | 可选配日期喷码 |
六、配套辅助设施
| 设施名称 | 功能说明 | 备注 |
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| 1. 水质净化系统 | 提供符合标准的酿造用水 | 必要设备 |
| 2. 检测仪器 | 酒精计、酸度计、温度计等 | 质量控制必备 |
| 3. 消防设施 | 灭火器、消防栓 | 符合安全规范 |
| 4. 通风系统 | 保持车间空气流通 | 防爆要求（蒸馏区） |
七、其他工具
注意事项：
1. 合规性：需符合当地食品生产安全法规，办理《食品小作坊生产许可证》。
2. 环保要求：处理废水、废渣（如酒糟）需配备环保设施或与专业机构合作。
3. 设备选型：根据产量和工艺（固态/液态发酵）调整设备规格，初期可精简配置。
如需更详细的参数或预算建议，可结合具体生产规模进一步优化清单。
