酱香型白酒中乳酸乙酯的含量通常在 200–600 mg/100mL 之间,具体数值因生产工艺、原料和品牌不同而有所差异。以下为详细说明:
1. 乳酸乙酯在酱香白酒中的作用
乳酸乙酯是白酒中重要的风味物质,具有甜香、醇厚和绵柔的口感特征。在酱香型白酒中,其含量通常高于其他酯类(如乙酸乙酯),与丁酸乙酯、己酸乙酯等共同构成复杂的香气层次。
2. 国家标准与典型含量
根据《GB/T 26760-2011 酱香型白酒》国家标准,酱香型白酒的酯类成分需符合特定比例。虽然标准未直接规定乳酸乙酯的绝对含量,但通过行业检测数据可知:
3. 影响因素
4. 示例品牌数据(参考)
5. 注意事项
如需精确数值,建议直接联系生产商或查阅产品检测报告。