1. 查看产品执行标准号
固态法白酒(纯粮食酒):GB/T 10781.1(浓香型)GB/T 10781.2(清香型)GB/T 26760(酱香型)其他香型如米香型(GB/T 10781.3)、凤香型(GB/T 14867)等。(这些标准代表纯粮酿造,无酒精勾兑)
液态法白酒(酒精勾兑酒):GB/T 20821(以食用酒精为基酒,添加香精)固液法白酒(部分勾兑):GB/T 20822(含部分粮食酒+食用酒精)粮食酒:配料表中仅含 水、高粱、小麦、大米、玉米 等粮食作物,无其他添加剂。
例如:“水、高粱、小麦”或“水、高粱、大米”等。
非纯粮酒:配料表可能包含 食用酒精、液态法白酒、食用香料、香精 等添加剂。
(若出现这些成分,则为勾兑酒)
3. 注意质量等级
粮食酒通常标注质量等级,如 优级、一级、二级。优级:口感、香气最佳,工艺更严格。一级/二级:品质次之。(勾兑酒一般不标注质量等级)
4. 生产许可证编号
正规酒类产品需标注 SC(食品生产许可证编号),例如:SCXXXXXX。可登录国家市场监管总局网站查询编号是否真实。5. 防伪标识与品牌信息
大品牌(如茅台、五粮液、汾酒等)通常有严格的防伪标识(如二维码、镭射标、防伪码等)。警惕低价酒或来路不明的品牌,避免购买包装粗糙、信息模糊的产品。6. 价格区间
纯粮酿造酒因工艺复杂、成本较高,价格通常 不低于30-50元/瓶(低价酒多为勾兑酒)。7. 其他辅助判断
酒花观察(需开瓶后):粮食酒摇晃后酒花密集且消散较慢,勾兑酒酒花稀疏且快速消失。
执行标准与香型一致性:例如标注“酱香型”但执行标准非GB/T 26760,可能存在造假。
通过外包装鉴别粮食酒的核心是 执行标准号、配料表和质量等级。若三者均符合纯粮酒特征,则可初步判断为粮食酒。但需注意,部分不良商家可能伪造标识,建议通过正规渠道购买,并配合防伪验证。