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粮食酒的鉴别方法从外包装看是什么

1. 查看产品执行标准号

  • 固态法白酒(纯粮食酒)
  • GB/T 10781.1(浓香型
  • GB/T 10781.2(清香型)
  • GB/T 26760(酱香型)
  • 其他香型如米香型(GB/T 10781.3)、凤香型(GB/T 14867)等。
  • (这些标准代表纯粮酿造,无酒精勾兑

  • 液态法白酒(酒精勾兑酒)
  • GB/T 20821(以食用酒精为基酒,添加香精)
  • 固液法白酒(部分勾兑)
  • GB/T 20822(含部分粮食酒+食用酒精)
  • 2. 观察配料表

  • 粮食酒
  • 配料表中仅含 水、高粱、小麦、大米、玉米 等粮食作物,无其他添加剂。

    粮食酒的鉴别方法从外包装看是什么-图1
    (图片来源网络,侵删)

    例如:“水、高粱、小麦”或“水、高粱、大米”等。

  • 非纯粮酒
  • 配料表可能包含 食用酒精、液态法白酒、食用香料、香精 等添加剂。

    (若出现这些成分,则为勾兑酒)

    粮食酒的鉴别方法从外包装看是什么-图2
    (图片来源网络,侵删)

    3. 注意质量等级

  • 粮食酒通常标注质量等级,如 优级、一级、二级
  • 优级:口感、香气最佳,工艺更严格。
  • 一级/二级:品质次之。
  • (勾兑酒一般不标注质量等级)

    4. 生产许可证编号

  • 正规酒类产品需标注 SC(食品生产许可证编号),例如:SCXXXXXX。
  • 可登录国家市场监管总局网站查询编号是否真实。
  • 5. 防伪标识与品牌信息

  • 大品牌(如茅台、五粮液、汾酒等)通常有严格的防伪标识(如二维码、镭射标、防伪码等)。
  • 警惕低价酒或来路不明的品牌,避免购买包装粗糙、信息模糊的产品。
  • 6. 价格区间

  • 纯粮酿造酒因工艺复杂、成本较高,价格通常 不低于30-50元/瓶(低价酒多为勾兑酒)。
  • 7. 其他辅助判断

  • 酒花观察(需开瓶后):
  • 粮食酒摇晃后酒花密集且消散较慢,勾兑酒酒花稀疏且快速消失。

  • 执行标准与香型一致性
  • 例如标注“酱香型”但执行标准非GB/T 26760,可能存在造假。

    粮食酒的鉴别方法从外包装看是什么-图3
    (图片来源网络,侵删)

    通过外包装鉴别粮食酒的核心是 执行标准号、配料表和质量等级。若三者均符合纯粮酒特征,则可初步判断为粮食酒。但需注意,部分不良商家可能伪造标识,建议通过正规渠道购买,并配合防伪验证。

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