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杜康酒配料表详细

一、核心原料

1. 洛阳杜康(河南产)

  • 主要配料高粱、小麦。
  • 工艺特点:采用单粮浓香型工艺,原料组合简单,突出窖香和绵甜口感。
  • 代表产品:如杜康老窖青花瓷、杜康秘藏尊品等,均以高粱和小麦为基础。
  • 2. 白水杜康(陕西产)

    杜康酒配料表详细-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 主要配料:高粱、小麦、大麦、豌豆。
  • 工艺特点:多粮浓香型工艺,融合清香型原料(如大麦、豌豆)与浓香型酿造技术,口感更复杂,粮香和曲香突出。
  • 代表产品:如白水杜康古池六号、白水杜康U50等。
  • 二、其他辅助成分

    1. 酒曲

  • 传统工艺中使用大麦、小麦等制成酒曲(如白水杜康的土泥池发酵工艺)。
  • 现代工艺可能添加微生物菌种以加速发酵。
  • 2. 水源

  • 洛阳杜康使用杜康泉水,水质清冽,富含矿物质。
  • 白水杜康部分产品也强调使用山泉水。
  • 3. 添加剂(勾兑酒)

    杜康酒配料表详细-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 部分低价位产品可能使用食用酒精、香精香料勾兑,以降低成本(如10-30元价位的白水杜康系列)。
  • 纯粮酒则仅含粮食原料,无额外添加剂。
  • 三、典型产品配料示例

    1. 杜康国色经典(浓香型50度)

  • 配料:杜康泉水、高粱、小麦。
  • 2. 白水杜康祖少康(浓香型52度)

  • 配料:高粱、小麦、大麦、豌豆,山泉水。
  • 3. 低价位产品(如白水杜康古池六号)

    杜康酒配料表详细-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 配料:可能含食用酒精、香料(包装成本占比高,原料成本压缩)。
  • 四、选购建议

  • 纯粮酒标识:查看产品执行标准,GB/T 10781为固态法纯粮酒,GB/T 20821或20822为酒精勾兑酒。
  • 价格参考:纯粮酒成本较高,如白水杜康U50整箱(6瓶)约299元,单瓶50元左右;低价产品(如36元/瓶)可能为勾兑酒。
  • 品牌区分:洛阳杜康主打单粮浓香,白水杜康侧重多粮浓香,两者产地、工艺和定位不同。
  • 如需具体产品的详细配料,建议查看包装标签或通过官方渠道核实,避免因贴牌或系列差异导致混淆。

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