上世纪中国八大名酒是什么-白酒讯息网

上世纪中国的“八大名酒”在不同历史阶段的评选中有所变化，但最经典且广泛认可的版本是1963年第二届评酒会评选的“老八大名酒”。以下是具体名单及相关背景：

老八大名酒（1963年第二届评酒会）

1. 茅台酒

（图片来源网络，侵删）

产地：贵州仁怀市茅台镇

特点：酱香型白酒的鼻祖，以“12987”工艺（一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒）闻名，酒体醇厚、回味悠长，被誉为“国酒”。

2. 五粮液

产地：四川宜宾

特点：浓香型白酒代表，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿制，香气悠久，口感甘绵。

3. 泸州老窖特曲

产地：四川泸州

特点：浓香型白酒鼻祖，依托明代传承的窖池群（如国宝窖池1573），口感醇厚，窖香浓郁。

4. 汾酒

（图片来源网络，侵删）

产地：山西汾阳杏花村

特点：清香型白酒典范，历史可追溯至南北朝时期，口感清爽纯净，被誉为“最早国酒”。

5. 西凤酒

产地：陕西宝鸡

特点：凤香型白酒代表，融合清香与浓香特点，口感醇厚甘润，历史可追溯至殷商。

6. 全兴大曲

产地：四川成都

特点：浓香型白酒，清代已有记载，酒香醇甜，尾净爽口。

7. 古井贡酒

（图片来源网络，侵删）

产地：安徽亳州

特点：浓香型白酒，以“九酝酒法”闻名，酒体清澈如水晶，香气幽雅似兰花。

8. 董酒

产地：贵州遵义

特点：药香型白酒，制曲中加入130余种中草药，兼具大曲的浓郁和小曲的柔绵，四次蝉联国家名酒称号。

其他相关评酒会结果

1952年第一届评酒会：仅评选出“四大名酒”，包括茅台、汾酒、西凤酒、泸州老窖。

1979年第三届评酒会：新增剑南春、洋河大曲等，形成“新八大名酒”。

1984年第四届评酒会：扩展至“十三大名酒”，如双沟大曲、郎酒等。

总结

“老八大名酒”（1963年）作为中国白酒的经典代表，不仅体现了各产地的独特酿造技艺，也承载了深厚的历史文化。若需了解更完整的评选历史或不同时期的榜单，可参考全国评酒会资料。

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老八大名酒（1963年第二届评酒会）

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