在调制鸡尾酒时，基酒（Base Spirit）是调配饮品的核心成分，通常占主导地位。常见的基酒有六大类：
1. 伏特加（Vodka）：无色无味，适合搭配各种风味。
2. 朗姆酒（Rum）：以甘蔗为原料，分白朗姆（清爽）、金朗姆（焦糖香）和黑朗姆（浓郁）。
3. 金酒（Gin）：以杜松子为原料，带有草本香气。
4. 威士忌（Whisky）：谷物发酵蒸馏，风味复杂（如波本、苏格兰威士忌）。
5. 龙舌兰（Tequila）：墨西哥特产，以蓝色龙舌兰酿造，分银标（未陈年）和金标（陈年）。
6. 白兰地（Brandy）：葡萄或其他水果蒸馏，口感醇厚（如干邑）。
中国白酒近年也作为基酒出现在创新调酒中，例如用茅台、五粮液调制中式鸡尾酒。
在酿酒工艺中，基酒（Base Liquor）指未经勾调、陈年或包装的原酒，例如：
基酒的核心作用是提供酒体的骨架和基础风味，后续通过调配（如鸡尾酒）或陈酿（如白酒、威士忌）形成最终产品。选择基酒时需考虑其风味、酒精度与配料的协调性。
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