白酒gbt21820特级-白酒讯息网

GB/T 21820 是中国国家标准化管理委员会发布的《地理标志产品舍得白酒》标准，适用于四川省遂宁市射洪县特定区域生产的舍得白酒。该标准对舍得白酒的原料、生产工艺、感官特性、理化指标等进行了规定，其中“特级”是舍得白酒的质量等级之一。

关键信息解析：

1. 适用范围

（图片来源网络，侵删）

仅适用于地理标志保护区域（射洪县）内生产的舍得白酒，使用传统工艺（固态发酵）酿造。

2. 质量等级划分

舍得白酒按感官和理化指标分为：

特级：最高等级，代表酒体醇厚、香气复杂、口感协调。

优级：品质优秀，但次于特级。

一级：基础等级，满足基本品质要求。

3. 特级酒的核心要求

（图片来源网络，侵删）

感官特性：

色泽：无色或微黄，清澈透明。

香气：浓郁的窖香、粮香、陈香，层次丰富。

口感：绵甜醇厚，余味悠长，空杯留香持久。

理化指标：

酒精度：40%vol~68%vol（不同香型可能略有差异）。

总酸、总酯、乙酸乙酯等指标高于优级和一级。

4. 与其他等级的区别

原料要求：特级酒对原料（高粱、大米等）的产地和品质要求更严格。

陈酿时间：特级酒需更长的窖藏时间（如5年以上），优级通常3年，一级1年。

风味复杂度：特级酒的风味更丰富，有害物质（如杂醇油）残留更低。

5. 选购建议

认准产品标签上的“GB/T 21820”和“特级”标识。

通过正规渠道购买，避免假冒产品。

舍得特级酒适合高端宴请或收藏，日常饮用可根据预算选择优级或一级。

注意事项：

该标准为推荐性标准（GB/T），非强制执行，但企业若标注则需合规。

不同香型（如浓香、酱香）的舍得酒可能有额外指标要求。

如需具体理化指标数据或对比其他标准（如GB/T 10781.1浓香型白酒），可进一步补充说明。

（图片来源网络，侵删）

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