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哪些酱香型的酒是坤沙

酱香型白酒中的“坤沙酒”是指采用传统“12987”工艺(即1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒)酿造的酒,其核心是使用完整颗粒的本地红缨子高粱(破损率≤20%)。以下是市场上常见的坤沙工艺酱香酒品牌及代表产品

一、知名坤沙酱香酒品牌

1. 茅台

哪些酱香型的酒是坤沙-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 代表产品:飞天茅台、五星茅台、茅台生肖酒
  • 特点:酱香标杆,工艺严格,口感醇厚细腻。
  • 2. 郎酒

  • 代表产品:青花郎、红花郎15年
  • 特点:川派酱香代表,陈香突出,酸度略高。
  • 3. 习酒

  • 代表产品:习酒窖藏1988、君品习酒
  • 特点:茅系风格,口感柔顺,均衡协调。
  • 4. 珍酒

    哪些酱香型的酒是坤沙-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 代表产品:珍十五、珍三十
  • 特点:复刻茅台工艺,被称为“异地茅台”,风味醇和。
  • 5. 国台酒

  • 代表产品:国台龙酒、国台15年
  • 特点:茅台镇第二大酒企,风格接近茅台。
  • 6. ***酒

  • 代表产品:***国宾酒、贵宾酒
  • 特点:专供外交用酒,品质稳定,口感优雅。
  • 7. 回沙酒

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    (图片来源网络,侵删)
  • 代表产品:摘要、回沙1951
  • 特点:贵州老牌酱酒,兼具茅系和川派风格。
  • 二、坤沙酒的特点与辨识

  • 原料:必须使用完整颗粒的红缨子高粱(抗蒸煮性强)。
  • 工艺:遵循“12987”流程,生产周期长达1年,需3-5年窖藏。
  • 口感:酱香突出,层次丰富,空杯留香持久。
  • 价格:因成本高,通常售价在300元/瓶以上(入门级坤沙)。
  • 三、注意事项

    1. 非全部产品为坤沙:同一品牌下,高端系列多为坤沙,中低端可能采用碎沙或翻沙工艺(如茅台迎宾酒为碎沙)。

    2. 标注提示:部分产品会直接标注“大曲坤沙”或“传统12987工艺”,购买时可咨询商家确认。

    3. 避坑指南:百元以下酱香酒多为碎沙或串沙(酒精勾兑),谨慎选择。

    如需更具体的推荐或对比,可以补充预算或偏好风格,我会进一步为您分析。uD83DuDE0A

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