十二种香型白酒代表酒是什么-白酒讯息网

1. 酱香型

代表酒：贵州茅台酒、四川郎酒

特点：以高温大曲发酵，酒体微黄透明，酱香突出，带有焦香、糊香，空杯留香持久。茅台作为“国酒”，其工艺复杂，需经历“四高两长”（高温制曲、堆积、发酵、馏酒；发酵期和储存期长），是高端宴席的象征。

2. 浓香型

代表酒：五粮液、泸州老窖

特点：以多粮酿造（高粱、大米、糯米等），窖香浓郁，口感绵甜爽净。浓香型占据中国白酒市场约50%份额，泸州老窖的泥窖固态发酵工艺是其典型特征。

3. 清香型

代表酒：山西汾酒

特点：采用地缸发酵，酒体清香纯正，入口柔和甘润。汾酒以“清蒸二次清”工艺著称，是中国北方传统白酒的典范。

4. 米香型

代表酒：广西桂林三花酒

特点：以大米为原料，小曲发酵，蜜香清雅，入口绵甜，酒精度较低，适合偏好清淡口感的消费者。

5. 凤香型

代表酒：陕西西凤酒

特点：融合清香与浓香特点，酒液清亮透明，口感醇厚挺拔，兼具“清而不淡，浓而不艳”的风格，采用酒海贮存工艺。

6. 芝麻香型

代表酒：山东景芝酒

特点：香气淡雅，焦香突出，入口有类似炒芝麻的香味。景芝酒集浓、清、酱三香之长，工艺复杂，被称为“香型贵族”。

7. 豉香型

代表酒：广东玉冰烧

特点：以大米为原料，加入肥猪肉浸泡，酒体冰透晶莹，豉香独特，口感甘润，是岭南特色低度酒。

8. 特香型

代表酒：江西四特酒

特点：以大米为主料，香气复合，兼具浓、清、酱三香特点却自成体系，口感“浓不露头，清中带酱”。

9. 药香型（董香型）

代表酒：贵州董酒

特点：酿造过程中加入130余种中药材，酒体清澈透明，药香优雅，兼具保健功能，工艺配方为国家机密。

10. 老白干香型

代表酒：河北衡水老白干

特点：以地缸发酵，酒香清雅，入口甘冽挺拔，酒精度较高，代表北方烈酒风格。

11. 馥郁香型

代表酒：湖南酒鬼酒

特点：融合浓、清、酱三香，口感“前浓、中清、后酱”，香气馥郁复杂，是中国白酒香型创新的代表。

12. 兼香型

代表酒：湖北白云边（酱中带浓）、黑龙江玉泉酒（浓中带酱）

特点：结合酱香与浓香工艺，口感层次丰富，白云边以酱香为主调，玉泉酒则以浓香为主导。

中国白酒的十二大香型各具特色，既有传统四大香型（酱、浓、清、米）的深厚根基，也有创新香型如馥郁香、芝麻香等的发展。若需进一步了解具体工艺或品牌历史，可参考文中引用的来源。

（图片来源网络，侵删）

十二种香型白酒代表酒是什么

1. 酱香型

2. 浓香型

3. 清香型

4. 米香型

5. 凤香型

6. 芝麻香型

7. 豉香型

8. 特香型

9. 药香型（董香型）

10. 老白干香型

11. 馥郁香型

12. 兼香型

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十二种香型白酒代表酒是什么

1. 酱香型

2. 浓香型

3. 清香型

4. 米香型

5. 凤香型

6. 芝麻香型

7. 豉香型

8. 特香型

9. 药香型（董香型）

10. 老白干香型

11. 馥郁香型

12. 兼香型

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