一、核心成本结构(以三四线城市中小型酒馆为例)
1. 固定成本(年)
2. 变动成本
二、保本点计算
三、实际经营下限(维持经营的最低利润)
在勉强维持情况下:
四、极端情况风险
若日均营业额低于1000元:
五、关键变量影响
1. 选址决定生死线
2. 酒水结构优化
3. 运营时段创新
六、行业参考数据
建议:实际经营前需做3公里商圈竞品调研,计算客群渗透率,建议通过试营业(3个月)验证真实客流量,再根据实际数据调整产品结构和营业时间。
1. 固定成本(年)
2. 变动成本
在勉强维持情况下:
若日均营业额低于1000元:
1. 选址决定生死线
2. 酒水结构优化
3. 运营时段创新
建议:实际经营前需做3公里商圈竞品调研,计算客群渗透率,建议通过试营业(3个月)验证真实客流量,再根据实际数据调整产品结构和营业时间。
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