泡制药酒时，红枣和枸杞的用量如同两位默契的搭档，既要互补风味，又要激发功效。针对十斤（5公斤）基酒，红枣推荐使用200-300克，枸杞则以100-150克为宜。这一比例既能平衡酒体的醇厚与果香，又能避免药材过量导致的苦涩或营养浪费，让药酒成为舌尖与健康的双重享受。
基础配比：科学计算的起点
红枣和枸杞的用量需遵循“酒为载体，药材为引”的原则。十斤酒中，红枣的甜润与枸杞的甘淡需保持1:0.5至1:0.7的比例。例如，若用250克红枣，枸杞可搭配125-175克。红枣富含糖分与氨基酸，过量易导致酒体黏腻；枸杞含多糖与枸杞红素，过多可能掩盖酒香。这一配比经过传统药酒配方的验证，能兼顾口感与功效的平衡。
口感调整：个性化需求的艺术
若偏爱甜味，可适当增加红枣至300克，但需减少枸杞避免过燥；若追求清爽，可降低红枣至200克，枸杞增至150克。例如，冬季养生酒可略增红枣以温补气血，夏季则宜轻减红枣、偏重枸杞清肝明目。酒体的浓淡也可调节用量——高度白酒（如50度以上）可少放药材，低度酒（如30度）可适当增量，以免风味寡淡。
功效需求：药材与健康的对话
红枣补血养胃，枸杞滋阴护肝，二者的配比需对应体质。气血不足者可将红枣增至300克，搭配150克枸杞强化补益；肝火旺盛者则宜减少枸杞至100克，避免“火上浇油”。需注意，药酒并非药材越多越好，过量可能引发上火或消化负担。例如，十斤酒中若红枣超400克，酒液易浑浊，且长期饮用可能加重湿气。
泡制时间：风味释放的密码
红枣与枸杞的用量还需结合浸泡时长调整。若计划泡制3个月以上，红枣建议减至200克，避免糖分过度析出导致酒味发酸；短期浸泡（1个月内）可增至300克以快速释放甜味。枸杞因质地干燥，久泡后易膨胀，用量过多会导致酒液黏稠，因此长期浸泡时建议控制在120克以内。
注意事项：细节决定成败
红枣需去核切片，避免核中苦味物质影响酒体；枸杞建议选择暗红色、无硫熏的宁夏特产。初次浸泡时，可预留10%的药材，待一周后根据口感补加。若酒液浑浊，可过滤后二次调配。需避光密封保存，每隔半月轻摇酒坛，帮助成分均匀融合。
在分寸中酿出生活之美
十斤酒中红枣与枸杞的配比，既是科学也是艺术。200-300克红枣与100-150克枸杞的黄金区间，为药酒赋予了养生的底色，而个性化调整则让每一坛酒成为独特的健康作品。无论是追求醇厚甘甜，还是侧重功效精准，掌握“适量”与“平衡”的原则，才能让药材与酒液共舞，酿出滋养身心的岁月之味。
