1. 看配料表
纯粮酒:配料表中只有水+粮食(高粱、小麦、大米等谷物),无任何添加剂。例如:“水、高粱、小麦”。勾兑酒:配料表中会包含食用酒精、食用香料、液态法白酒等添加剂。例如:“水、液态法白酒、食用酒精、食用香料”。2. 看执行标准号
中国白酒的执行标准号能直接反映酿造工艺:
纯粮酒(固态法白酒):GB/T 10781(浓香型、清香型、米香型等)GB/T 26760(酱香型)GB/T 20824(芝麻香型)等部分勾兑酒(固液法白酒):GB/T 20822(含30%以上粮食酒+食用酒精)酒精勾兑酒(液态法白酒):GB/T 20821(以食用酒精为主)3. 其他提示
警惕模糊标注:部分产品可能标注“陈酿”、“传统工艺”等词汇,但实际是勾兑酒,需结合标准号判断。低价酒谨慎购买:纯粮酒成本较高,若价格明显偏低(如低于50元),需警惕勾兑酒。名酒注意防伪:知名品牌粮食酒易被仿冒,建议通过正规渠道购买。示例对比
| 类型 | 配料表 | 执行标准号 |
|||--|
| 纯粮酒 | 水、高粱、小麦 | GB/T 10781 |
| 勾兑酒 | 水、食用酒精、食用香料 | GB/T 20821 |
总结:若配料表中仅有粮食和水,且执行标准为GB/T 10781或GB/T 26760等固态法标准,则为纯粮酒;若含食用酒精或标准号为GB/T 20821/20822,则为勾兑酒。购买时建议两者结合判断更准确。