一、带龙头的小型酒桶（家用/酒吧常见）
1. 准备工具：确保酒桶底部有可开关的龙头。
2. 静置酒桶：若酒液含沉淀物（如自酿葡萄酒），静置24小时避免扰动。
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3. 倾斜放置：将酒桶置于桌边，底部略高于接酒容器。
4. 开龙头倒酒：缓慢打开龙头，用杯子或酒瓶接取，避免酒液溅出。
二、工业大型密封酒桶（需辅助工具）
1. 虹吸法
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a. 软管一端插入酒液，另一端低于酒桶底部。
b. 用虹吸球吸气启动虹吸，酒液自动流出。
c. 控制软管高度调节流速。
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2. 手动/电动泵抽酒
三、气压式啤酒桶（商用）
1. 安装气瓶：将CO₂气瓶接入酒桶气阀。
2. 调节气压：根据啤酒类型设定压力（通常4-8PSI）。
3. 出酒操作：按压酒矛或开关，气压推动酒液从龙头流出。
四、无专用出口的传统酒瓮
1. 长柄酒提舀取：用不锈钢酒提直接舀出。
2. 倒酒技巧：
注意事项：
1. 卫生防护：工具需彻底消毒，避免污染。
2. 防氧化：倒酒后及时密封酒桶，葡萄酒可用惰性气体覆盖。
3. 安全搬运：超过20升的酒桶需使用推车移动，防倾倒。
若遇到酒桶堵塞，可尝试用细长工具疏通出口，或联系酒商处理专业密封桶。特殊酒类（如陈年威士忌）建议由专业人员操作，避免破坏酒体。
