在中国开设酒厂需要办理一系列行政审批和资质许可，涉及工商、食药监、环保等多个部门。以下是主要手续和流程概要：
一、基础资质办理
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1. 工商注册
二、生产许可审批
1. 食品生产许可证（SC证）
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2. 酒类生产许可证（特殊要求）
三、环保与安全审批
1. 环境影响评价报告（含污水处理方案）
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2. 排污许可证（重点管理单位需全国排污许可证）
3. 消防验收（含易燃易爆场所专项审批）
4. 安全生产许可证（涉及酒精储运需办理）
四、质量管控体系
1. 产品执行标准备案（GB/T 26760-2011等）
2. 计量器具检定（需通过质量技术监督局）
3. 建立HACCP或ISO22000体系（推荐认证）
五、特殊资质（视产品类型）
1. 地理标志产品保护（如茅台酒、绍兴黄酒）
2. 有机产品认证（如需有机标识）
3. 出口备案（计划出口时需海关备案）
六、注意事项
1. 生产设备需符合《产业结构调整指导目录》
2. 技术人员需持有酿酒师职业资格证书
3. 原酒储存需办理危险化学品许可证（酒精度≥60%）
4. 跨省销售需办理酒类流通备案
办理周期：通常6-12个月（含建设期）
预估费用：50-200万元（含审批及合规改造）
建议优先咨询当地政务服务中心，通过"多证合一"渠道申报。特别注意2023年新修订的《白酒生产许可审查细则》对固态法白酒生产提出更高要求，建议委托专业咨询公司进行合规指导。
