在中国白酒市场中，勾兑酒（酒精勾兑酒）和纯粮酒（固态法白酒）的区别主要体现在原料、工艺、口感和健康属性上。以下是具体的区分方法：
1. 看产品标准号（关键指标）
白酒的包装上通常会标注产品执行标准号，这是最直接的判断依据：
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GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）等。
执行标准号为 GB/T 20821，原料含 食用酒精、香料、水。
执行标准号为 GB/T 20822，原料含 粮食、食用酒精、香料等。
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2. 感官鉴别法
纯粮酒摇晃后酒花密集，消散较慢；勾兑酒酒花稀疏，消散快。
滴几滴酒在手心搓热：
纯粮酒加水后会变浑浊（高级脂肪酸酯析出），勾兑酒无明显变化。
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纯粮酒空杯留香时间长（尤其是酱香型）；勾兑酒留香短暂或有异味。
3. 价格与品牌参考
因工艺复杂（发酵周期长、出酒率低），成本较高，低价酒（如20元以下）基本不可能是纯粮酒。
工艺简单，成本低，常见于低价酒或不知名品牌。
4. 其他细节
知名产区（如茅台镇酱香酒、泸州浓香酒）的优质品牌更倾向于纯粮工艺。
纯粮酒一般酒精度较高（50度以上常见），勾兑酒多为中低度（但非绝对）。
纯粮酒后劲舒适，不易上头；勾兑酒可能引发头痛、口干等不适感。
常见误区提醒
正规勾兑酒符合国家标准（GB/T 20821/20822），可合法销售，但口感、健康属性不如纯粮酒。
部分商家用虚假宣传包装勾兑酒，需结合标准号和原料表判断。
总结建议
1. 优先选择标注“固态法白酒”且执行标准为GB/T 10781或GB/T 26760的产品。
2. 避免购买原料含“食用酒精”“香料”的白酒。
3. 知名品牌（如茅台、五粮液、汾酒等）的中高端产品多为纯粮酒，但需警惕假冒伪劣。
4. 适量饮用：即使是纯粮酒，过量饮用仍可能损害健康。
通过以上方法，消费者可以更科学地辨别白酒品质，选择适合自己的产品。
