1. 火焰颜色
酱香型白酒（如茅台）酒精度通常在53%vol左右，属于高度白酒。当直接点燃时，酒精燃烧会呈现以下特征：
2. 燃烧后的颜色变化
3. 烹饪应用中的颜色影响
酱香酒燃烧时以蓝色火焰为主，燃烧后可能引发食物的焦糖化反应，赋予菜肴独特色泽和风味。使用时需注意安全，合理控制火候与用量。
（图片来源网络，侵删）
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酱香型白酒（如茅台）酒精度通常在53%vol左右，属于高度白酒。当直接点燃时，酒精燃烧会呈现以下特征：
酱香酒燃烧时以蓝色火焰为主，燃烧后可能引发食物的焦糖化反应，赋予菜肴独特色泽和风味。使用时需注意安全，合理控制火候与用量。
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