中国白酒的生产标准代号由国家标准化管理委员会制定,不同香型和工艺的白酒对应不同的国家标准(GB/T)。以下是常见白酒类型及其对应的生产标准代号:
一、固态法白酒(纯粮酿造)
1. 浓香型
GB/T 10781.1
代表酒:五粮液、泸州老窖等。
2. 清香型
GB/T 10781.2
代表酒:汾酒、宝丰酒等。
3. 米香型
GB/T 10781.3
代表酒:桂林三花酒等。
4. 酱香型
GB/T 26760
代表酒:茅台、郎酒等。
5. 凤香型
GB/T 14867
代表酒:西凤酒。
6. 特香型
GB/T 20823
代表酒:四特酒。
7. 芝麻香型
GB/T 20824
代表酒:景芝酒。
8. 豉香型
GB/T 16289
代表酒:玉冰烧。
9. 老白干香型
GB/T 20825
代表酒:衡水老白干。
二、液态法白酒(酒精勾兑)
以食用酒精为基础,添加香精香料调配而成。
三、固液法白酒(部分纯粮+酒精勾兑)
固态法白酒(≥30%)与液态法白酒混合调配。
四、地理标志产品标准
部分名酒有专属地理标准,例如:
注意事项
1. 标准更新:国家标准可能修订,具体以产品标注为准。
2. 标识含义:
建议购买白酒时查看标签上的执行标准,并结合原料表(纯粮酒原料仅为水、高粱、小麦等粮食)综合判断品质。