在中国白酒市场中，酒精酒与粮食酒的执行标准有明确的区分，主要通过国家标准代号进行判断。以下是两者的核心标准及鉴别要点：
一、粮食酒（固态法白酒）的执行标准
粮食酒以粮谷为原料，经固态发酵工艺生产，执行标准通常以 GB/T 开头，后接香型或工艺代码。常见标准包括：
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1. 主流香型标准
2. 地理标志产品标准
如茅台酒：GB/T 18356，国窖1573：GB/T 22041，沱牌舍得：GB/T 21820等，这类标准对特定产区或工艺的白酒有更严格的要求。
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3. 其他工艺标准
二、酒精酒的执行标准
酒精酒分为 液态法白酒（纯酒精勾兑） 和 固液法白酒（部分粮食酒+酒精勾兑），其标准为：
1. 液态法白酒：GB/T 20821
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以食用酒精为基酒，可能添加香精等成分。
2. 固液法白酒：GB/T 20822
含不低于30%的固态法白酒，其余为液态法白酒或食用酒精。
三、鉴别要点
1. 看标准代号
2. 其他注意事项
四、常见误区
1. GB/T 27588：此标准为露酒（配制酒），以白酒或酒精为基酒添加其他原料，并非纯粮酒。
2. GB 2757/GB 2758：属于卫生安全标准，所有酒类必须符合，不能单独作为品质判断依据。
总结
消费者可通过标准代号、配料表和感官体验综合判断，优先选择固态法白酒以确保品质。
