卫生部发布的与白酒中塑化剂相关的主要种类是邻苯二甲酸酯类物质，具体包括以下三种被重点监管的塑化剂：
1. 邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯（DEHP）
在白酒中，DEHP的最大残留量最初由卫生部2011年文件设定为1.5 mg/kg，而2014年的风险评估结果建议其含量低于5 mg/kg时风险可接受。
2. 邻苯二甲酸二丁酯（DBP）
卫生部2011年规定其最大残留量为0.3 mg/kg，2014年风险评估调整为1 mg/kg以下为安全阈值。
3. 邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）
卫生部2011年文件规定其最大残留量为9.0 mg/kg，但该物质在白酒中的***未单独调整，仍沿用此标准。
其他相关说明：
综上，卫生部明确管控的塑化剂种类以邻苯二甲酸酯类为主，其中DEHP、DBP和DINP为核心监管对象。
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