中国白酒的纯粮酿造执行标准号主要依据香型和生产工艺进行区分。以下是常见的纯粮固态发酵白酒执行标准号及对应的香型分类:
一、纯粮固态法白酒标准(不添加酒精)
1. GB/T 10781.1
2. GB/T 10781.2
3. GB/T 10781.3
4. GB/T 26760
5. GB/T 14867
6. GB/T 16289
7. GB/T 20823
8. GB/T 20824
9. GB/T 20825
二、非纯粮酒标准(含食用酒精或香料)
1. GB/T 20821
2. GB/T 20822
三、如何辨别纯粮酒?
1. 看标准号:优先选择上文提到的纯粮标准号(如GB/T 10781.1、GB/T 26760等)。
2. 看原料表:纯粮酒原料仅为水、高粱、小麦等粮食,不含“食用酒精”“液态法白酒”等字样。
3. 看质量等级:优级>一级>二级,等级越高品质越好。
总结
纯粮酒因酿造工艺复杂、成本较高,口感和品质通常优于酒精勾兑酒。选购时建议结合标准号、原料表和质量等级综合判断。