别称:泸型酒
得名原因:以四川泸州老窖为代表,因其酿造工艺和典型风格而得名。中国白酒的香型分类常以代表品牌命名,如酱香型称“茅型”(茅台)、清香型称“汾型”(汾酒)。
核心特点:
1. 口感风味:以“窖香浓郁、绵甜甘冽”著称,带有明显的粮香和酯香。
2. 酿造工艺:采用泥窖发酵、续糟配料、混蒸混烧等技术,强调“千年老窖万年糟”的传统。
代表品牌:
小知识:
浓香型占据中国白酒市场约70%份额,是最主流的香型。虽俗称“大曲酒”(因多用大曲发酵),但这一名称并不特指浓香型,其他香型如酱香型也属大曲酒。
如需进一步区分不同流派或工艺细节,可补充提问。